Per 4 persone
- 350 gr. di riso
- 150 gr. di gamberi sgusciati
- 1 Arancia Rossa
- 1 bicchiere di vino bianco
- 30 gr. di burro
- brodo
- sale e pepe
Rosolare il riso con il burro e la buccia dell’arancia tritata. Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete poco alla volta il brodo necessario ben caldo. A metà cottura unite i gamberi sgusciati e dopo aver salato e pepato versare il succo di un’arancia e mescolare.