Arcobio e l'Accademia delle 5 T

Arcobio aderisce all'Accademia delle 5 T.

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Risotto con gamberi ed Arance Rosse

Risotto con gamberi ed Arance Rosse BIO di ARCOBIO.COM

Per 4 persone

350 gr. di riso

150 gr. di gamberi sgusciati

1 Arancia Rossa

1 bicchiere di vino bianco

30 gr. di burro

brodo

sale e pepe

Rosolare il riso con il burro e la buccia dell’arancia tritata. Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete poco alla volta il brodo necessario ben caldo. A metà cottura unite i gamberi sgusciati e dopo aver salato e pepato versare il succo di un’arancia e mescolare.

Insalata di Arance Rosse alla Siciliana

Ricetta di oggi: Insalata di Arance Rosse alla Siciliana

Per 4 persone

4 Arance Rosse

1 cipolla novella

50 gr. di gherigli di noci

1 cucchiaio di semi di finocchio

1 mazzetto di prezzemolo

olio extra vergine di oliva

succo di limone

Sbucciare le arance e tagliarle a fette sottili. Metterle in una insalatiera con i gherigli di noci spezzati, i semi di finocchio ed il prezzemolo tritato. Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle sottili e condire con olio e succo di limone. Fate riposare qualche minuto prima di servire.

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Mandarino di Ciaculli da febbraio a marzo	Arance Valencia da marzo a maggio

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