Per 4 persone

350 gr. di riso

150 gr. di gamberi sgusciati

1 Arancia Rossa

1 bicchiere di vino bianco

30 gr. di burro

brodo

sale e pepe

Rosolare il riso con il burro e la buccia dell’arancia tritata. Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete poco alla volta il brodo necessario ben caldo. A metà cottura unite i gamberi sgusciati e dopo aver salato e pepato versare il succo di un’arancia e mescolare.